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Ingrédients : 

- 170 g de filet de saumon

- 125 ml de sirop d’érable

- 2 c. de moutarde à l’ancienne

Saler et poivrer le saumon, le poêler dans moitié d'huile et moitié de beurre.

Après 10 secondes, ajouter le sirop d'érable et tourner le saumon afin de bien le glacer pendant environ 1 minute.

Le saumon ne doit pas être trop cuit.

Ajouter enfin la moutarde à l’ancienne et mettre au four à 400F (200°C) pendant 7 à  8 minutes (cuisson médium)