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Expédit Dossou
Maître d'hôtel

Né au Sénégal en Afrique de l’Ouest et après quelques années d’études en hôtellerie en Europe, il rejoignit l’excellente équipe du Café Henry Burger en 1992. Il y occupera les postes de bar, serveur et assistant maître d’hôtel aux côtés du chef Robert Bourassa et de M. Philippe Dartois, Maître d’hôtel et Sommelier; ce pour treize années, qui furent couronnées par les plus hautes distinctions de la gastronomie telles que :

• Prix DiRoNa
• 4 Étoiles Mobil Travel Guide
• 4 Diamants CAA
• Prix Épicurien, Médaille d’or
• Guide Debeur
• Grand prix du Tourisme Outaouais

Professeur à la Cité Collégiale en 2004, M Dossou vint se joindre à l’équipe du restaurant Le Sterling, pour y instaurer une nouvelle philosophie : la qualité totale.

Jean-Pierre Bourghart
Chef exécutif

Jean-Pierre Bourghart a effectué son apprentissage au Grand St Éloi, un petit hôtel-restaurant de Pont de l’Arche en Normandie, petite ville de province où il est né. Il travaille à divers endroits, notamment à Stavanger en Norvège, puis à Rostock en Allemagne de l’Est. Il est de retour en France et ouvre son propre restaurant en 1984. En 1989, il quitte pour la Belgique. À la fin de cette même année, il arrive au Canada. Le lendemain de son arrivée, il est engagé à l’hôtel Ritz Carlton de Montréal. Son parcours professionnel se poursuit de cette façon :
C‘est en 1991 qu’il arrive dans l’Outaouais comme Chef exécutif au restaurant l’Eau Vive à Gatineau là où est maintenant situé le Sterling;  

• 1994, Chef des cuisines de l’hôtel Château Cartier;
• 2000, Chef exécutif au restaurant Café Henry Burger à Gatineau;
• 2002, Chef exécutif de la Maison Serge Bruyère à Québec;
• 2003, Chef exécutif au Sterling à Gatineau;
• 2004, Chef exécutif de l’hôtel ARC à Ottawa;
• 2007 marque son retour au Sterling dans un endroit dont l’histoire gastronomique et lui sont intimement liés.

En plus de gagner plusieurs prix internationaux dont,

• Grand Prix du Tourisme en 1992 et 1994 avec le restaurant l’Eau Vive de Gatineau
• Grand Prix du tourisme  en 2001 avec le Café Henry Burger
• 4 Étoiles Mobil Travel Guide
• 4 Diamants CAA
• Guide Debeur

Jacques Laviolette
Propriétaire

Directeur des Ressources Humaines
Responsable du Marketing et de la Comptabilité

• Personnalité du mois à la Chambre de Commerce de Gatineau
• Personne impliquée dans la société de l’Outaouais
• Président d’honneur de divers évènements

Nick Christakos
Propriétaire

Directeur général des opérations